田舎で暮らして自分で野菜を育てたい！という方は多くいらっしゃるでしょう。
 
今回も前回に引き続き、初心者の方でも育てやすい根菜類の野菜についてご紹介していきます。

・ジャガイモ

ジャガイモは1個のジャガイモが10個以上にも増えるかなりお得な野菜です。
 
また土壌適応性が高く、連鎖さえ避ければ育てることが簡単です。
連鎖とは、同じ場所で連続して栽培すると、生育が極端に悪くなったり、枯れてしまうことを指します。
 
しかし連鎖障害は適切な方法で対処できるので、ご安心ください。
ジャガイモを栽培できれば料理の幅も広がりそうですよね。
 
ただしジャガイモにはウイルス病などがあるので、初心者の方は必ず検査に合格した種イモを使用するようにしましょう。

・大根

大根は耐寒性に強く、連鎖障害も出にくいので初心者にオススメの野菜です。
また痩せた土地でもよく育つため、畑を耕すのがあまりうまくない方でも栽培できます。

・玉ねぎ

玉ねぎは収穫までは長いのですが、早生種だと年内取りが可能になり、初心者でも育てることが可能です。
ただし早生種・中生種・晩生種があり、それぞれは植え付ける時期と収穫までの期間が異なるので注意が必要です。
 
 
4回に渡って初心者でも育てやすい野菜についてご紹介しましたがいかがでしたか。
田舎暮らしで野菜を育てたい！という方は是非参考にしてくださいね。